欢迎光临佛山市膳艺科技有限公司网站!


【炒饭机】分享3种美味的炒饭做法

文章出处: 人气: 发表时间:2018-11-16 14:47:57【
  【炒饭机】分享3种美味的炒饭做法

  1、 樱花虾炒飯

  材料: 樱花虾1两、洋葱丁1两、蒜末1/2两、葱花1/2两、西生菜丝1两、蛋2个、白饭1大碗。

  调味料:盐1/2小匙、香菇粉1/2小匙。

  做法:

  (1) 西生菜丝泡冰水保持鲜脆备用。

  (2) 炒锅加入少许色拉油加热至120℃,快速放入樱花虾炸至酥脆起锅。

  (3) 利用锅子余油,放入洋葱丁、蒜末爆香,再加入打散的蛋炒熟。

  (4) 倒入白飯快炒均匀,碾压让米粒分明。

  (5) 放入樱花虾、调味料拌匀,起锅时加入葱花、西生菜丝炒匀即可享用。

  诀窍:

  (1) 炸樱花虾时,因为虾子干燥、体积小,油温应控制好,才不会炸得过焦或不酥。

  (2) 樱花虾在全世界只有台湾屏东的东港、日本的本州静冈县骏河湾才有出产,在每年春夏交接的捕猎盛产期可以多吃,宜选新鲜而头尾完整、泛着鲜亮光泽的樱花虾做菜,自然香甜。

  (3)如果不用西生菜丝,也可用高丽菜丝或其他莴苣菜丝替代,可视个人喜好采用。

炒饭机

  2、广式腊味炒饭

  材料:腊肠1/2条、肝肠1/2条、腊肉1/2条、葱花1/2两、熟青豆1两、高丽菜末2两、蛋2个、白饭1大碗。

  调味料:盐1/2小匙、香菇粉1/2小匙、淡色酱油1小匙、胡椒粉1/2小匙。

  做法:

  (1)将腊肠、肝肠、腊肉冲洗干净,移入电锅与白米一起煮熟,取出切丁备用。

  (2)炒锅加入少许色拉油烧热,放入打散的蛋炒熟,再加入白饭炒匀,碾压让米粒分明。

  (3)续放入调味料、腊肠、肝肠、腊肉、葱花、青豆、高丽菜丁拌炒均匀即可享用。

  诀窍:

  (1) 这是一道广东人最喜欢的炒饭,方便又可口,蒸熟的腊味汁可与炒饭拌匀或淋在炒饭上增加味道。

  (2)腊肠、肝肠、腊肉和白饭一起煮,油汁流出融入白饭里面,香味浓郁,如果不喜欢腊肉的人可改用香肠。

炒饭机

  3、原盅凤梨炒饭

  材料:凤梨1颗、虾仁2两、蟹肉1两、猪腿肉丁2两、香菇丁1两、青豆1大匙、葱花1两、蛋2个、白饭1大碗、肉松1大匙。

  调味料:

  (1)盐1/8小匙、香菇粉1/8小匙、太白粉1/2小匙、蛋液1小匙。

  (2)盐1/2小匙、香菇粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。

  做法:

  (1)凤梨橫切成船形,取出果肉切丁。凤梨盅移入烤箱以上火180℃、下火120℃烤约5分钟。

  (2)虾仁去除肠泥,用盐、太白粉抓洗约1分钟,再用清水洗净,与蟹肉一起放入滚水汆烫,捞起备用。

  (3)猪腿肉丁用调味料(1)腌30分钟,放入滚水汆烫,捞起;香菇丁放入滚水汆烫,捞起备用。

  (4)炒锅加入少许色拉油烧热,放入打散的蛋炒熟,倒入白饭炒散,碾压使米粒分明。

  (5)放入凤梨丁、虾仁、蟹肉、猪腿肉丁、香菇丁及調味料(2)炒匀,最后加入青豆、葱花拌匀。

  (6)盛装入凤梨盅,撒上肉松即可享用。

炒饭机

  诀窍:

  (1)凤梨須选用八分熟、且外皮略带点绿色、果肉呈金黃色为佳。

  (2)挖出凤梨果肉切丁炒进饭里,可让米饭洋溢着果香,凤梨盅的造型也好看。

  (3)如果虾仁太大,可切成小粒或买小虾仁来做此道炒饭。

  (4)凤梨盅如果没有办法用烤的方式处理,可改用热水汆烫,让凤梨盅有热度,就可以散发出果香味。

产品中心 Pro

1
智能燃气煲仔炉-B11A
智能燃气煲仔炉-B11A
品牌:膳达
产地:顺德
2滚筒炒菜机G30DH
3滚筒炒菜机G30DF
4三门海鲜蒸柜
5滚筒炒菜机G60A2
6滚筒炒菜机G30B1
7行星搅拌炒菜机
8驻立式滚筒炒菜机G30DC
9驻立式滚筒炒菜机G30DA
10六眼煮面炉M60

同类文章排行

最新资讯文章

一对一